贛州冷庫安裝以后，后期的維護便成為廣大客戶的頭疼問題。不論贛州冷庫大小，后期的維護都相當重要，因為后期維護直接關(guān)系到贛州冷庫使用的壽命，還關(guān)系到贛州冷庫的能耗，也就是說后期維護的好既能讓贛州冷庫壽命變長又能讓贛州冷庫更節(jié)能。

贛州冷庫的除霉殺 菌與消毒：為做好贛州冷庫衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。贛州冷庫冷藏貯存著的烹飪原料和食品都有含有一 定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉，這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。

常用贛州冷庫消毒法：贛州冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺 菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。

常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。

如何解決贛州冷庫中異味？

我們知道，贛州冷庫中產(chǎn)生異味的所謂異味，即贛州冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。

贛州冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：

1、贛州冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入贛州冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。

2、存放過魚類等味道重食物的贛州冷庫，比如未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。

3、贛州冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。

4、贛州冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。

若異味已經(jīng)產(chǎn)生，那可采取以下幾個解決贛州冷庫異味方法：

1、若空庫，需先打開庫門通風，將蒸發(fā)管組上的冰霜層肅清潔凈；

2、其次，關(guān)閉贛州冷庫門，開啟贛州冷庫，保持低溫，然后按每立方米50-100克食醋配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，斷斷續(xù)續(xù)開動鼓風機，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)活動，使食醋大量吸收魚腥味；

3、經(jīng)4到24小時后打開贛州冷庫門，連續(xù)鼓風數(shù)小時，將醋味吹出冷庫外。

4、若有條件，zui好對庫進行一次清洗及消毒，保障贛州冷庫的衛(wèi)生安全。

贛州市環(huán)美制冷設(shè)備工程有限公司是一家擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的專業(yè)制冷公司, 專業(yè)從事冷庫、制冷機組、工業(yè)冷水機、超低溫工業(yè)冷水機、熱泵機組及中央空調(diào)等制冷設(shè)備設(shè)計、銷售、安裝、售后為一體的專業(yè)化綜合性制冷服務(wù)。總公司于2006年在惠州注冊成立（即惠州市環(huán)美制冷設(shè)備有限公司），隨著業(yè)務(wù)的不斷拓展，公司為了較好的服務(wù)于江西及其周邊地區(qū)的制冷行業(yè)，于2011年在贛州成立了分公司（即贛州市環(huán)美制冷設(shè)備工程有限公司） 環(huán)美制冷公司本著“專業(yè)至上，精益為本”的創(chuàng)業(yè)思路，秉持“以質(zhì)量求生存、以科技求發(fā)展、以服務(wù)求信譽、以管理求效益”的經(jīng)營宗旨，精心引進和培養(yǎng)了一批經(jīng)驗豐富的專業(yè)技術(shù)和管理人才，公司一直在致力于為客戶提供強大的技術(shù)輸出的同時，堅持以客戶為中心，公司正積極地在全國各大中城市設(shè)立辦事機構(gòu)，不定期的對客戶進行技術(shù)培訓和反饋信息收集，來完善我們的服務(wù)。

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